शुद्धमांस

यन्त्रोपारोपितकोशांशः

कल्पद्रुमः

पृष्ठभागोऽयं यन्त्रेण केनचित् काले काले मार्जयित्वा यथास्रोतः परिवर्तयिष्यते। तेन मा भूदत्र शोधनसम्भ्रमः। सज्जनैः मूलमेव शोध्यताम्।

शुद्धमांसम्, क्ली, (शुद्धं मांसं यस्य ।) मांसव्यञ्जन- विशेषः । यथा, -- “पाकपात्रे घृतं दद्यात्तैलं वा तदभावतः । तत्र हिङ्गुहरिद्राञ्च भर्ज्जयेत्तदनन्तरम् ॥ छागादेरस्थिरहितं मांसं तत् खण्डखण्डितम् धौतनिर्गालितं तस्मिन् घृते तद्भर्ज्जयेच्छनैः ॥ सिद्धयोग्यं जलं दत्त्वा लवणञ्च पचेत् ततः । सिद्धे जलेन संपिष्य वेसवारं परिक्षिपेत् ॥ द्रव्याणि वेसवारस्य नागवल्ली दलानि हि । तण्डुलाश्च लवङ्गानि मरिचानि समासतः । अनेन विधिना सिद्धं शुद्धमांसमिति स्मृतम् ॥ शुद्धमांसं परं वृष्यं वल्यं रुच्यञ्च बृंहणम् । त्रिदोषशमनं श्रेष्ठं दोपणं धातुवर्द्धनम् ॥” इति भावप्रकाशः ॥

वाचस्पत्यम्

पृष्ठभागोऽयं यन्त्रेण केनचित् काले काले मार्जयित्वा यथास्रोतः परिवर्तयिष्यते। तेन मा भूदत्र शोधनसम्भ्रमः। सज्जनैः मूलमेव शोध्यताम्।

शुद्धमांस¦ न॰

२१

८३ पृ॰ कृतान्नशब्ददर्शिते पक्वमांसभेदे

Monier-Williams

पृष्ठभागोऽयं यन्त्रेण केनचित् काले काले मार्जयित्वा यथास्रोतः परिवर्तयिष्यते। तेन मा भूदत्र शोधनसम्भ्रमः। सज्जनैः मूलमेव शोध्यताम्।

शुद्धमांस/ शुद्ध--मांस n. a kind of condiment or strong seasoning (made with pieces of meat , Asa Foetida , turmeric etc. ) Bhpr.